Харчовий тест

Збалансоване харчування сприяє зниженню ризику розвитку багатьох захворювань і усуненню вже набутих. Наші фахівці, використовуючи діагностичний комплекс ATM Express Харчовий Тест, підберуть індивідуальний раціон, враховуючи особливості кожного організму. Електронна база продуктів має близько 800 різних найменувань.

Тест на харчову непереносимість

Харчова непереносимість - це негативна реакція на продукти, використовувані нами в харчуванні, що супроводжується запальними і імунними порушеннями.
Вона часто буває пов'язана з нездатністю організму засвоювати деякі продукти харчування або підвищеною чутливістю до деяких хімічних речовин, що містяться в них. Якщо виникає явна алергічна реакція на прийом певних продуктів (шкірні прояви, набряки, свербіж і т.д.), ми просто виключаємо їх з раціону. Але найбільш небезпечними є ті продукти, які не дають таких яскравих проявів, проте, завдають серйозної шкоди здоров'ю, виливаючись у ряд захворювань, нездужань, і, як наслідок, передчасне старіння організму. Така прихована реакція і називається харчовою непереносимістю.
Накопичуючись, такі зміни призводять до розвитку захворювань і порушення обміну речовин: огрядності (або, навпаки, до втрати ваги), артеріальної гіпертензії, синдрому хронічної втоми, цукрового діабету, хвороб шлунка і кишечника, шкірних хвороб, порушень в сексуальній сфері і багатьом іншим розладам здоров'я. Тест на харчову непереносимість допомагає розробити дієту для схуднення або набору ваги. Перетравлювання і всмоктування харчових продуктів визначаються станом нейроендокринної системи, будовою і функцією шлунково-кишкового тракту, гепатобіліарної системи, складом і обсягом травних соків, характером мікрофлори кишечника, рівнем місцевого імунітету слизової оболонки кишечника (лімфоїдна тканина, секреторні імуноглобуліни і т.д.) і іншими факторами. У нормі харчові продукти розщеплюються до з'єднань, що не володіють алергізуючих властивостей (амінокислоти і інші неантигенний структури), а кишкова стінка непроникна для нерозщеплених продуктів, які проявляють або можуть проявляти при певних умовах алергенних активність або здатність викликати псевдоалергічні реакції. Зниження або прискорення всмоктування високомолекулярних сполук може бути обумовлено порушенням етапів перетворення харчового субстрату в травному тракті при недостатній функції підшлункової залози, дискінезії жовчовивідних шляхів і кишечника та ін. Безладна харчування, рідкісні або часті прийоми їжі призводять до порушення секреції шлунка, розвитку гастриту, гіперсекреції слизу і інших розладів, що сприяє формуванню харчової алергії або псевдоаллергических реакцій.

Псевдоалергічна реакція

Виникає при надмірному вживанні деяких продуктів, здатних викликати пошкодження на клітиному рівні, що призводить до викиду (вивільненню) гістаміну. Продукти, що містять в своєму складі гістамін, також можуть призводити до розвитку псевдоаллергічних реакцій.

Психогенна непереносимість їжі

Зустрічається досить часто, виникає як наслідок стресів та інших змін в психічній сфері.

Непереносимість їжі можлива як результат дефіциту травних ферментів - ензимопатія.

Наприклад, непереносимість молока внаслідок вродженого або набутого дефіциту ферменту лактози, необхідного для розщеплення лактози молочного цукру.

Справжня харчова алергія

Повязана з імунологічними механізмами.

Аналіз на харчову непереносимість включає в себе близько 800 різних найменувань продуктів наступних категорій:

бобові, горіхи, насіння;
жири;
картопля, вироби з картоплі;
крупи та зернові;
молоко, кисломолочні продукти, сири;
овочі та стручкові;
прянощі, приправи і спеції;
мясо птахів, мясопродукти загалом;
риба;
характер процесів в тканинах;
солодощі, кондитерські вироби;
соки, напої;
травяні чаї;
фрукти і ягоди.
хліб, хлібобулочні та макаронні вироби;
Чим відрізняються аналізи на харчову непереносимість від тесту на алергію?
Серед медіаторів при помилкової харчової алергії особлива роль відводиться гістаміну. Підвищення його рівня в крові при помилкової харчової алергії можливо не тільки при підвищеному надходженні або утворенні в просвіті кишечника, але і при порушенні інактивації. Так, при запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту знижується секреція мукопротеїдів, які беруть участь в інактивації гістаміну. При деяких захворюваннях печінки різко зменшується утворення моноаміноксидази, що також призводить до підвищення рівня гістаміну в крові. Мігрень - важка нападоподібний головний біль - виникає у деяких підлітків і дорослих після вживання в їжу шоколаду, маринованого оселедця, гострих сирів типу рокфору, гусячого паштету і т.п. У цих випадках мова йде про вплив містяться в цих продуктах біогенних амінів, наприклад гістаміну, що запускають каскад судинних реакцій, які і закінчуються на мігрень (Bodmer, 1999; Wantke, 1993).

Найбільш часто псевдоаллергические реакції розвиваються після вживання продуктів, багатих гістаміном, тирамін, гістамінолібераторамі (ферментовані сири, кисла капуста, в'ялена шинка і яловичі сосиски, ферментовані вина, свиняча печінка, консервований тунець, маринований оселедець і філе оселедця, консервована копчена оселедцева ікра, шпинат, томати, пивні дріжджі і ін.). Отже проведення АТМ харчового тесту, доцільно, як до початку терапії захворювань органів шлунково-кишкового тракту, так і після проведеного лікування.

При наявності істинної харчової алергії до кави і какао нерідко розвиваються перехресні алергічні реакції на бобові. Будь-яка перехресна алергія: харчова, лікарська, пилкова та ін. Свідчить про істинно алергічному процесі за рахунок загальних антигенних детермінант. Так, сенсибілізація до пилку дерев, за нашими спостереженнями, супроводжувалася появою симптомів полінозу при вживанні яблук, плодів сімейства кісточкових, горіхів, моркви поза сезоном цвітіння. Пилкова сенсибілізація до злаків поєднувалася з гречкою, вівсянкою, медом, ківі. Рослини, що цвітуть в літньо-осінній період викликали ознаки рінокон'юнктівіта при вживанні цитрусових, соняшникової олії, халви, меду. Перехресна межгрупповая алергія з харчовими продуктами, в приготуванні яких використовуються грибки, виникає у людей з грибкової алергією. До таких продуктів відносяться сири, квас, кефір, дріжджове тісто, квашена капуста, тобто продукти, які зазнали процесу ферментації.

Факти перехресної харчової алергії так само слід брати до уваги при оцінці даних АТМ Food тесту. В останні роки відзначається зростання частоти псевдоаллергических реакцій на домішки, що володіють високою фізичною і біологічною активністю (пестициди, що містять фтор, хлорорганічні, сірчисті з'єднання, аерозолі кислот, продукти мікробіологічної промисловості і т.д.), що забруднюють харчові продукти, причиною розвитку яких є не сам продукт, а різні хімічні добавки, що вносяться для поліпшення смаку, запаху, кольору, збільшення тривалості зберігання.

За даними науково-консультативного відділення ГНЦ РФ - Інституту імунології, на харчову непереносимість вказують 65% хворих, які страждають на алергічні захворювання. З них справжня харчова алергія виявляється приблизно у 35%, псевдоаллергические реакції - у 65% хворих.

Непереносимість харчових продуктів, не пов'язана з алергією, широко поширена. Вона може спостерігатися при відсутності ферментів, переварює ті чи інші харчові речовини. Простий приклад здуття кишечника і дискомфорт після страв з горохом і сочевицею. Вся справа в тому, що в нашому кишечнику немає ферменту, що розкладає міститься в цих продуктах вуглевод тетрасахаріда стахиоза; в товстій кишці з ним розправляються мікроби, утворюючи при цьому багато газів. Деякі люди не переносять гриби: у них в кишечнику немає ферменту, що розщеплює вуглевод трегалозу; наслідки цього значно неприємніше, ніж після гороху.

Причиною харчової несумісності є недостатність травних ферментів - ензимопатії.
У багатьох людей в тій чи іншій мірі виражена недостатність ферментів. Це може бути як вроджений, так і набутий дефіцит. Вроджена недостатність ферментів є генетичною особливістю організму. Придбана виникає під впливом зовнішніх (опромінення, нераціональне харчування) і внутрішніх чинників (хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, різні обмінні порушення). Недостатність ферменту проявляється у вигляді непереносимості того чи іншого харчового продукту. Наприклад, при недостатності лактази проявляється непереносимість молока, при недостатності гексокінази - глюкози.

Дефіцитом тих чи інших ферментів страждає близько 20% людей. Вперше ознаки ферментного дефіциту проявляються ще в дитячому віці. Найчастіше - в перші 12 місяців життя. Дефіцит ферментів може поєднуватися з такими захворюваннями як хвороба Крона, виразковий коліт, екзема, астма, хронічна діарея і іншими. Зниження активності або випадання певних ферментів веде до недостатнього всмоктуванню тих речовин, які в нормі ці ферменти розщеплюють.

Переробка прийнятої їжі починається ще в ротовій порожнині. Тут відбувається початкове розщеплення харчових речовин. Слина досить багата ферментами, хоча зміст деяких з них невелика. Слина людини має здатність активно розщеплювати вуглеводи. Ферментний склад і властивості слини залежать від режиму харчування і виду їжі. На відкидається їжу, кислоти, луги виділяється значна кількість рідкої слини. Соляна кислота шлункового соку викликає денатурацію і набухання білків, що сприяє їх подальшому розщепленню ферментами. Білки перетворюються в 'осколки' білкової молекули, які потім легше розщеплюються ферментами в тонкому кишечнику.

Травлення в тонкій кишці здійснюється ферментами підшлункової залози і тонкокишечного ферментами. В кишковому соку більше 20 різних ферментів, які беруть участь у травленні. Серед них ентерокіназа, лактази, амілаза, сахараза, пептідази, фосфатази, нуклеаза, ліпаза та інші. У тонкій кишці є порожнинне і пристінкових травлення. Порожнинне травлення піддаються ті харчові речовини, які вже пройшли попередню обробку в шлунку. У тонкій кишці ці крупномолекулярні речовини розщеплюються до середніх. Середні молекули розщеплюються біля стінки кишки до дрібних, останні всмоктуються в кров і лімфу. В результаті недостатності певних травних ферментів, деяка їжа в кишечнику не розщеплюється до рівня середніх і дрібних молекул. Великі частинки їжі, перебуваючи в просвіті тонкого кишечника, піддаються гниттю і бродінню за рахунок мікроорганізмів. Це створює сприятливі умови для розвитку запалення, а потім і інтоксикації. Продукти гниття і бродіння надають шкідливу дію на клітини кишечника. Запалення характеризується порушенням місцевого крово- і лімфообігу, перш за все мікроциркуляції. В результаті порушення мікроциркуляції в тканинах накопичуються недоокислені продукти обміну, погіршується харчування тканин, порушується нормальне виконання клітинами своїх функцій.

Продукти запалення, всмоктуючись у кров, викликають загальну інтоксикацію організму. Це проявляється в підвищеній втомлюваності, слабкості, порушення обміну речовин, дратівливості, головних болях, блідості, безсонні. Макромолекули їжі, що не розщеплені травними ферментами можуть проникати через стінку кишечника в мікроциркуляторного русла, де сприймаються імунною системою як чужорідні речовини. У відповідь на надходження чужорідних речовин (антитіл) в кров В-лімфоцити виробляють антитіла. Антитіла поширюються в організмі, проникають з потоком крові в різні тканини і фіксуються на клітинах, які самі антитіла не виробляються. При повторному попаданні тих же чужорідних речовин в організм, антитіла реагують з ними всюди, де вони знаходяться, в тому числі на зазначених клітинах. В результаті відбувається пошкодження клітин.

Тривало існуючий процес послаблює імунну систему організму. Зміни при різних дефектах ферментів однотипні і зводяться до різного ступеня вираженості дистрофічних і атрофічних змін у слизовій оболонці тонкої кішкі.Ферментопатіі призводять до синдрому порушеного всмоктування, гіпопротеїнемії, анемії, ендокринних порушень, авітамінозу, набряків.

Харчова алергія є однією з причин багатьох гострих і хронічних захворювань, тому останнім часом збільшується кількість діагностичних тестів, пов’язаних з виявленням імунної відповіді на харчові алергени.

Симптоми, які сигналізують про те, що потрібно здати аналіз на харчову непереносимість:

постійне збільшення ваги тіла;
хронічна втома;
дратівливість;
сонливість після вживання їжі;
дефіцит ваги;
головні болі (не повязані із застудою);
болі в мязах (не повязані із застудою або фізичними навантаженнями);
болі в суглобах (не повязані із застудою або фізичними навантаженнями);
темні кола під очима;
мішки під очима;
вугрі;
шкірний висип;
закреп;
діарея;
почуття дискомфорту в животі;
печія, відрижка;
закладеність носа (не повязана із застудою);
набряки.

ЗАХВОРЮВАННЯ, В РОЗВИТКУ ЯКИХ ХАРЧОВА НЕПЕРЕНОСИМІСТЬ МАЄ ВЕЛИКЕ ЗНАЧЕННЯ.

У дорослих:
- Гастрити,
- дуоденіти,
- панкреатити,
- мальабсорбция,
- целіакія,
- синдром подразненого кишечника,
- запальні захворювання кишечника (виразковий коліт, хвороба Крона),
- холецистит та захворювання жовчовивідних шляхів,
- депресія,
- підвищена збудливість,
- головні болі,
- порушення сну,
- інсулінозалежний діабет,
- артрити проблеми контролю ваги,
- алергічний риніт,
- бронхіальна астма,
- муковісцидоз,
- синдром хронічної перевтоми.

Аналіз на непереносимість продуктів допоможе вберегти ваше здоров'я і істотно поліпшити якість життя.
У дітей (з 12 років):
- Затримка розвитку,
- артрити,
- астма,
- захворювання середнього вуха,
- муковісцидоз,
- діарея,
- гастрити,
- синдром гіперактивності та дефіциту уваги,
- целіакія,
- порушення сну і головні болі,
- м'язові болі,
- шкірні захворювання,
- цукровий діабет ,
- холецистит,
- дискінезії жовчних шляхів,
- мінімальні харчові розлади (зригування, блювота, метеоризм, запори і т.д.),
- синдром подразненого кишечника.

Попередити наслідки харчової непереносимості можна, якщо виявити продукт, до якого виникає непереносимість. Щоб виявити харчової агент, необхідний зробити fed тест на харчову непереносимість за допомогою АТМ Food Test.
Зв'яжіться з нами вже зараз

Сертифікати

Відгуки

Євгенія

Привіт улюблений Алтімед. Нарешті дійшли руки написати вам. Хочу висловити величезну подяку за вашу допомогу зі здоров’ям, ви просто реально остання моя надія. Завдяки Біорезонанс я знову нормально ходжу без болю, у мене не піднімається температура. Спасибі доктору Людмилі, здоров’я
вам. Ваш колектив як велика сім’я, завжди допоможуть. Спасибі вам.

Сергій Павлович

Про центр дізнався в інтернеті. Зацікавив незвичайний вид діагностики харчовий тест і його ціна, нижче ніж в інших центрах. Як виявилося тест не по крові, а апаратний, без болю. В цей же день отримав результат і консультацію лікаря. Пробую харчуватися по ньому, тестую так сказати. Про результати трохи пізніше.

Артем Кобзар

У Алтімед звернувся влітку 2020 р, з мамою. Проблеми як у всіх людей похилого віку – високий тиск, набряки, запаморочення, артрит. Псувався зір, шуміло у вухах. Таблеток вона пила стільки, що можна було замінити нормальне харчування. Пройшла курс з 10 сеансів, через місяць ще один. Я не повірив – порція ліків зменшилася вдвічі (!!!), налагодився сон, спали набряки. Тиск перестало скакати.

Роман Андрійович Бондарчук

Висловлюю слова подяки колективу Алтімед. Хочу висловити Вам свою величезну подяку за колосальну допомогу, за чуйність, за якісне лікування, за лікарську етику і за професіоналізм у своїй справі. Спасибі Вам Олена Іванівна за Вашу нескінченну доброту і тепле ставлення. Спасибі Вам Ірина Валентинівна, що допомогли вирішити мою проблему з рукою і плечем. Бажаю Вам всього самого найкращого і тільки вдячних пацієнтів.

Написати коментар